طريقة عمل عوامة

لا تحتاري سيدتي بما ستقدمينه لضيوفك من أنواع أطباق الحلويات، فمع الطبخ للجميع ستجدين كل ما هو شهي ولذيذ وسريع التحضير إليكِ طريقة تحضير عوامة

عدد الاشخاص 5

المكوّنات

دقيق - كوب

خميرة مخلوطة بنصف ملعقة صغيرة من السكر وملعقة كبيرة من الماء الدافئ - نصف ملعقة صغيرة

سميد - ملعقة كبيرة

سكر - ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة

ملح - رشة

ماء دافئ للعجن - نصف كوب أو بحسب الحاجة

زيت للقلي - بحسب الحاجة

طريقة العمل

1- ضعي في وعاء الدقيق والسميد والسكر والبايكنغ باودر والملح ومزيج الخميرة.

2- أضيفي الماء تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة تلتصق بالملعقة.

3- غطّي الوعاء بكيس بلاستيكي واتركيه جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمّر العجينة.

4- حمّي الزيت ضعي العجينة في كيس الحلويات.

5- إقلي العجينة في الزيت الغزير حتى يصبح لونها أبيض ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لحوالى ساعة.

6- إقلي العويمات مرة ثانية حتى تصبح ذهبية اللون.

7- لتحضير القطر، ضعي في قدر السكر والماء واتركي المزيج على النار حتى يغلي.

8- أضيفي عصير الليمون الحامض ثمّ إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد القطر تماماً.

9- بعد إخراج العويمات من الزيت للمرة الثانية، ضعيها مباشرةً في القطر البارد.

نصائح

تأكّدي أن القطر بارد قبل وصع العوامة ساخنة داخله.

يمكنك أن تضيفي المطيبات مثل الفانيليا والزعفران والكاسترد البودرة.

إذا كنت ممن يفضّلون العوامة المقرمشة جداً، أضيفي ملعقة كبيرة من النشاء على الخليط.