كل من يرغب في الحصول على الوصفة الصحيحة والطريقة السهلة والأكلات اللذيذة والمظهر المشهي لجيمع أنواع الأطباق المالحة والحلوة فقط سوف تجد الوصفه الصحيحة على موقع حواء بوك واليكم اليوم هو المطبق السعودي
المكوّنات
دقيق خبز - 3 أكواب
ماء - ثلاثة أرباع كوب
زيت نباتي - ثلث كوب
ملح - ملعقة صغيرة ونصف
بيض على حرارة الغرفة، مخفوق - 1
زيت نباتي - بحسب الحاجة
لتحضير الحشوة:
بصل مفروم - نصف حبة
ثوم مهروس - فص
زيت - ملعقة كبيرة
لحم مفروم - 225 غرام
طماطم مقطّعة إلى مكعبات صغيرة - نصف حبة
كمون - رشة
قرفة - رشة
فلفل أسود - رشة
فلفل أحمر حار - رشة
بصل أخضر مفروم - كوب
بيض على حرارة الغرفة - 4
ملح - بحسب الرغبة
جبن كريم مهروس - مكعّبان
زيت نباتي للقلي - كوب
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة، في وعاء كبير ضعي الدقيق والماء والزيت النباتي والملح والبيضة واخلطي جيداً بواسطة مضرب العجين الكهربائي حوالى 10 دقائق حتى تتجانس المكوّنات.
2- إدهني يديك بالقليل من الزيت وقسّمي العجينة إلى 6 دوائر متساوية وضعيها في وعاء.
3- غطّي الوعاء واتركيه جانباً لـ3 ساعات على الأقل حتى ترتاح العجينة.
4- لتحضير الحشوة، قلّي البصل والثوم في مقلاة مع القليل من الزيت.
5- أضيفي اللحم واتركي المزيج على حرارة متوسّطة لحوالى 10 دقائق.
6- نكّهي بالكمون والقرفة والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار والملح وحرّكي جيداً ثمّ أضيفي الطماطم واخلطي حتى تذبل.
7- إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
8- في وعاء، أخفقي البيض ثمّ أضيفي إليه البصل الأخضر والجبن وأضيفي المزيج على اللحم.
9- مدّي العجينة على سطح صلب حتى تحصلي على عجينة رقيقة.
10- ضعي ما يقارب 3 ملاعق من الحشوة على العجينة ولفّيها على شكل مربّع.
11- أعيدي الكرة حتى إنتهاء كمية العجينة.
12- حمّي الزيت النباتي على حرارة متوسّطة واقلي به المطبّق من الجهتين.
13- قدّميها ساخنة على سفرتك.
نصائح
إستخدمي دقيق غني بالغلوتين لكي تمد العجينة بسهولة معك.
يمكنك إستبدال اللحم بالدجاج أو الخضار لتحضير هذا الطبق.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق