كل من يرغب في الحصول على الوصفة الصحيحة والطريقة السهلة والأكلات اللذيذة والمظهر المشهي لجيمع أنواع الأطباق المالحة والحلوة فقط سوف تجد الوصفه الصحيحة على موقع حواء بوك واليكم اليوم هو فطائر السوفلي التونسي
المكوّنات
لتحضير العجينة:
دقيق - كوب ونصف
ملح - نصف ملعقة صغيرة
سكر - نصف ملعقة صغيرة
خميرة فورية - ملعقتان صغيرتان
ماء - نصف كوب
زيت ذرة - 3 ملاعق كبيرة
لتحضير الحشوة:
جبن فيتا - كوب
بقدونس طازج مفروم - ربع كوب
بيض - 1
فلفل أسود - رشّة
قرفة - رشّة
جوزة الطيب - رشّة
سبع بهارات - رشّة
طريقة العمل
1- لتحضير العجينة: أخلطي كوباً من الدقيق مع الملح، السكر والخميرة في وعاءٍ كبير وامزجي جيّداً.
2- سخّني الزيت والماء سويّاً على النار ثمّ أضيفهما إلى الخليط وحرّكي جيّداً.
3- أضيفي الكميّة المتبقية من الدقيق وامزجي جيّداً حتّى تتشكّل عجينة متماسكة.
4- قسّمي العجينة إلى 16 قطعة ثمّ غطّيها واتركيها ترتاح لمدّة 10 دقائق.
5- لتحضير الحشوة: إجمعي الجبن، البقدونس، البيض والتوابل في وعاءٍ متوسّط الحجم.
6- رقّي العجين إلى دوائر صغيرة ورفيعة باستعمال الشوبك ثمّ ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في كلّ دائرة واغلقيها على شكل نصف دائرة.
7- أتركي الفطائر في مكانٍ دافئ لمدّة 30 دقيقة ثمّ ضعيها في الفرن لحوالى 20 دقيقة
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق