طريقة تحضير فتة مكدوس

لا تحتاري سيدتي بما ستقدمينه لضيوفك من أنواع أطباق الحلويات، فمع الطبخ للجميع ستجدين كل ما هو شهي ولذيذ وسريع التحضير إليكِ طريقة تحضير فتة مكدوس

عدد الاشخاص 6

المكوّنات

لتحضير الباذنجان:

باذنجان مقشّر - كيلوغرام

زيت لقلي الساذنجان - بحسب الحاجة

لتحضير الحشوة:

لحم مفروم - 200 غرام

بصل مفروم - 1

فلفل - بحسب الرغبة

ملح - بحسب الرغبة

صنوبر مقلي - بحسب الرغبة

زيت - ملعقتان كبيرتان

لتحضير صوص الطماطم:

ثوم مهروس - فص

زيت - ملعقتان كبيرتان

معجون طماطم - 3 ملاعق كبيرة

ملح - رشة

ماء - كوب

لتحضير صوص الزبادي:

لبن زبادي - كوبان

طحينة - 3 ملاعق كبيرة

ملح - رشة

ثوم مهروس - فص

للتقديم:

خبز عربي مقطّع إلى مكعبات ومحمّص - رغيفان

صنوبر محمّص - بحسب الرغبة

بابريكا - رشة

زيت زيتون - بحسب الرغبة

طريقة العمل:

1- لتحضير الباذنجان، حمّي زيت غزير على حرارة متوسّطة.

2- حدثي شقاً بواسطة سكين حاد على طرف كل حبة باذنجان ثمّ إقليها حتى يتغيّر لونها من كل الجهات.

3- صفّي الباذنجان من الزيت واتركيه جانباً.

4- لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة ثمّ قلّبي فيها البصل حتى يذبل.

5- أضيفي اللحم وقلّبي جيداً حتى تنضج المكوّنات ثمّ نكّهي بالملح والفلفل بحسب رغبتك.

6- أضيفي الصنوبر، حرّكي واتركي المزيج جانباً.

7- لتحضير صوص الطماطم، قلّبي في قدر الثوم بالزيت.

8- أضيفي معجون الطماطم والملح ثمّ أسكبي الماء.

9- أتركي المزيج على النار لدقيقتين بعد الغليان ثمّ إرفعيها عن النار.

10- لتحضير صوص الزبادي، ضعي في وعاء الزبادي والطحينة والثوم والملح.

11- حرّكي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.

12- إحشي حبات الباذنجان بمزيج اللحم.

13- وزّعي الخبز في طبق التقديم ثمّ صفّي عليه حبات الباذنجان.

14- أسكبي صوص الطماطم وصوص الزبادي .

15- زيّني وجه الطبق بالصنوبر وزيت الزيتون والبابريكا وقدّميه مباشرة على سفرتك.