التوفي
الكراميل او التوفي يستعمل في تحضير الكثير من الحلويات و لا يحتاج تحضيره الى الكثير من الوقت كما يظن الكثيرون يحضر من السكر والحليب والكريم فريش ويمكن استخدام شراب دبس التمر أيضاً اليكم هذه الطريقة السهلة والسريعة.
مقادير التوفي
- ٢ كوب كبيرة سكر.
- ١ كوب كبيرة كريم فريش.
- ٥٠غ زبدة من النوع الجيد.
- ١ كوب كبيرة ماء
خطوات التحضير
• نذوب الزبدة في قدر على نار هادئة.
• نضع السكر فوق الزبدة ونتركه على نار هادئة مع التحريك المستمر ليكتسب لوناً ذهبياً .
• عندما يصبح السكر ذهبياً نضيف الماء ونحرك حتى ذوبان السكر.
• نضيف الكريم فريش الى المزيج تدريجياً مع التحريك.
• عندما يصبح المزيج سميكاً نرفع القدر عن النار.
• وبذلك يصبح جاهزاً .
• يمكن استعمالها وهي سائلة في تزيين الكيك ويمكن وضعها في قوالب وتبريدها في الثلاجة.
ملاحظة : يمكن استعمال الحليب عوضاً عن الماء.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق